КУЛИНАРНЫЕ САДЫ
Есть кулинарные сады –
Великолепье ароматов!
Произрастание еды
Из рецептур, весьма богатых.
А – метафизика еды?
Ведь пища нас – всего питает!
И изощрённость что же ты
Воспеть стремишься?
Закипает
Солянка рыбная – уже
В неё добавлен дозой уксус.
Сам повар мрачен – чистый урсус.
Пойми – что у него в душе.
Амударьинский жерех на
Огромной сковородке брызжет.
(кто матерьяльным только дышит,
поймёт ли в чём его вина?)
На вертеле баран. Индюк
Нафарширован всякой снедью.
Коль завершатся будни смертью –
Глотай, и жуй, и жри, мой друг.
Но – завершатся ль смертью? Вот
В кастрюле варево клокочет.
И снова тело кушать хочет.
И кулинарный сад цветёт.
СУПЫ
Борщ необычайной густоты,
Ложка в нём стоит – такая масса.
Щи горячие едал с восторгом ты,
Хлеб к ним, вряд ли требующий масла.
И рассольник с потрохами густ,
В нём сметана знаком растворится.
Сколь харчо привычно? Перец с уст
Слижешь ли? Тут надобна водица.
Царская, прозрачная уха.
А бульончик? Вот в нём потроха.
И лапша куриная отменна.
Суповая гамма хороша.
Соль еды. Причём же здесь душа,
Суть души сокрыта. Несомненно.
РЫБНАЯ ЛАВКА
Усата стерлядь и сомы,
И карасей полно в корзине.
Тут видим недра лавки мы,
Как у голландцев на картине.
Угри черны, а камбала
Собою плоскость воплощает.
Омары – явно, для стола –
Размерами вас обольщают.
Вот окуни и голавли,
И чешуя сверкнёт блескуче.
И чёрные, как головни
Тут раки – грандиозна куча.
АРБУЗ
Нутро его как утоленье
И голода и жажды враз.
Зелёно-полосат. Мгновенье
Вскрывания его сейчас
Нацедит радости в сознанье.
Настоль приятен аромат?
Сентябрьских дней звучит сиянье,
Сентябрьский интересен сад.
Вот ягодка какая! Чудо –
Объём и круглые бока.
А шкура тенью изумруда
мне кажется. И вот рука
Ломоть сжимает. Чёрных капель
Внутри достаточно – гляди.
Насколько жизнь свою прошляпил?
Иль что-то будет впереди…
* * *
Возможности перца весьма велики,
Не меньше возможности соли.
Гармонии вкусовые близки
Тебе как безделка, не боле.
Японская пища иначе звучит –
Тут ряд вкусовой соль отличен
От… скажем, яичницы.
Что-то горчит –
Бекон что ли старый?
А вычет
Различных приправ обедняет мой стол.
Кальмары, креветки и прочее.
Но щей или каши любезней глагол,
И к сытости путь покороче.
* * *
Калачи, баранки, да хлеба!
Пышки с мёдом.
Хлебное величье.
Пища и судьба. Важней судьба –
У неё питанье необычное.
Ты ешь хлеб – покуда ест она
Ум твой и усилия…
Баранки
С чаем хороши.
А жизнь одна –
И не видеть бы её с изнанки.
КУРИНАЯ ЛАПША
Густа куриная лапша.
Волокна жёлтые со смаком
Встречает пасть…ну а душа,
Раз мир представлен ей двояким?
Морковка звёздочкой мелькнёт,
Горошек перца вынимаем.
И поглощаем, поглощаем
Суп, ибо сытость нам даёт.
Куриной грудки съел кусок.
Обгрыз чуть позже позвонок.
И массу дальше поглощаешь.
По дну тарелки ложка – стук.
Но не пугает этот звук -
Другого ведь не ожидаешь.
