Новости


Иной раз замороженные овощи полезнее будто бы свежих
Удивительно, но факт: замороженные овощи могут быть более питательными, чем свежие. Сотрудники Института изучения пищи (Великобритания) провели исследование по заказу компании Birds Eye, производителя замороженных продуктов. Результаты работы показали, что свежие овощи, продающиеся в супермаркетах, могут терять до 45% важных питательных веществ к тому моменту, когда вы наконец-то обратите на них внимание. Сорванные с грядки овощи хранятся, транспортируются и лежат на магазинных полках по две недели и более, прежде чем окажутся в тарелке потребителя. А в замороженных овощах сохраняется высокий уровень многих витаминов и питательных веществ. 80% покупателей верят, что свежие овощи, продающиеся в супермаркетах, были собраны с грядки не более четырех дней назад. В реальности назвать их свежими язык почти не поворачивается: прежде чем попасть в магазин, они могут пролежать у поставщика до девяти дней, а затем проваляться четыре дня на магазинной полке. И вот вы их купили. Съедите сразу? — Не тут-то было: пару–тройку дней овощи непременно проведут в холодильнике. Таким образом, на тарелке оказываются продукты 16-дневной давности. Как минимум. Исследование показало, что при столь долгом хранении зеленая стручковая фасоль может терять до 45% питательных веществ, брокколи и цветная капуста — до 25%, огородный горох — до 15%, а морковь — др 10%. Для сравнения: замороженный огородный горох сохраняет на 30% больше витамина С, чем свежий, а зеленая фасоль — на 45% больше. Подготовлено по материалам Daily Mail.
У матерей, работающих неполный день, более здоровые дети
У женщин, занятых на производстве неполный день, вырастают более здоровые дети, чем у работающих на полную ставку и домохозяек. К такому выводу пришли сотрудники Исследовательского института детства имени Мердока (Австралия). Обследование 2 500 юных австралийцев показало, что дети матерей, работающих на неполную ставку, посвящают просмотру телепередач на час меньше еженедельно и ведут более здоровый образ жизни. Они реже имеют лишний вес, более физически активны и не так часто перекусывают между приемами пищи. А вот у мамаш, работающих полный день, обычно нет времени на приготовление здоровой домашней пищи и физически активные игры с ребенком. Как следствие, дети таких матерей, а также отпрыски неработающих женщин чаще страдают ожирением. Объяснить, почему избыточный вес набирают также дети домохозяек, ученые пока не могут. Зато про работающих неполный день исследователям все ясно: такие мамы лучше соблюдают баланс между производством и интересами семьи. Они планируют свои занятия, меньше спят и меньше времени посвящают отдыху и уходу за собой, но всегда находят время для детей. Подготовлено по материалам Франс Пресс.
Витамин D укрепляет иммунитет
Солнечный свет не только поднимает настроение, но и укрепляет иммунную систему, считают ученые из Университета Копенгагена (Дания), которые выяснили, что витамин D, вырабатываемый под действием ультрафиолета, играет ключевую роль в активации белых кровяных клеток, которые защищают организм от гриппа, пищевых отравлений и даже рака. Она знала это давно (фото Science Photo Library). Без «солнечного витамина» лейкоциты не могут объединяться и бороться с недугами. Лабораторные тесты показали, что витамин преобразует спящие лейкоциты в «клетки- убийцы», которые отыскивают и разрушают инфекции. Другие белые кровяные тельца превращаются в «помощников», благодаря которым иммунная система «запоминает» ту или иную инфекцию, что позволяет ей быстрее мобилизоваться при последующих заражениях. Исследователи говорят, что их открытие поможет создать вакцины и методы терапии для борьбы с аутоиммунными заболеваниями и раком. Кроме того, ученые смогут больше узнать о расстройствах, вызванных сбоями в работе иммунной системы, таких как рассеянный склероз и отторжение трансплантированных органов. Напомним также, что витамин D снижает риск развития рака кишечника. Имеющие самую высокую концентрацию витамина в крови заболевают раком на 40% реже. Кроме того, известно, что солнечные ванны повышают мужское либидо: у мужчин, в чьей крови концентрация витамина D составляет как минимум 30 нанограммов на миллилитр, гораздо больше тестостерона, чем у прочих. Подготовлено по материалам Daily Mail.
На Камчатке и Кавказе в ближайшие годы произойдут сильные землетрясения
Отечественные сейсмологи уверяют, что в ближайшее время в районе Петропавловска- Камчатского и на границе Чечни и Дагестана могут произойти сильные землетрясения. Выступая на пресс-конференции в Москве, руководитель отдела сейсмологии Института физики Земли имени Шмидта Геннадий Соболев отметил, что в настоящее время ученые могут делать только среднесрочные прогнозы землетрясений, указывая, где оно может произойти в ближайшие несколько лет. Например, в районе Петропавловска-Камчатского сильное землетрясение стоит ждать в любое время до 2012 года. По словам г-на Соболева, в связи с этим прогнозом на Камчатке уже проводится укрепление зданий, специалисты МЧС проверяют сейсмоустойчивость сооружений и организуют учебные тревоги. Кроме того, в окрестностях Петропавловска создана сеть станций слежения за предвестниками землетрясений: в частности, за колебаниями электрических и магнитных полей, изменением электропроводности горных пород, уровнем воды в скважинах, составом и количеством выделяющихся из глубин газов и высокочастотными колебаниями земной коры. «Сейсмичность растет, землетрясения не избежать, нет лишь его точной даты», — подчеркнул ученый. На границе Чечни и Дагестана сильное землетрясение «намечено» на 2013–2016 годы. Г-н Соболев посетовал, что, в отличие от Камчатки, в Чечне и Дагестане никаких исследовательских работ не ведется, как нет здесь и действий власти по уменьшению возможного ущерба от катастрофы. Подготовлено по материалам РИА Новости.
Малозаметные изменения в питании могут спасти десятки тысяч жизней
Малозаметные изменения в питании могут спасти десятки тысяч жизней 10 марта 2010 года, 23:25 | Текст: Эльвира Кошкина По мнению ученых, если люди внесут в свой рацион малозаметные изменения, в одной только Великобритании ежегодно в живых будет оставаться на 20 тысяч человек больше. Нет, таблетки не понадобятся (иллюстрация Steve Prezant / Corbis). Эксперты из ряда британских организаций, включая Оксфордский и Ливерпульский университеты, подсчитали, что количество смертей можно существенно сократить, если люди снизят ежедневное потребление соли на один грамм, побалуют себя дополнительным кусочком фрукта или овоща и получат на 1% больше энергии из ненасыщенных жиров. В результате у населения уменьшится уровень холестерина и снизится кровяное давление. В ходе исследования специалисты изучали данные о пищевых привычках и уровне смертности населения в возрасте от 25 до 84 лет. Как выяснилось, при минимальных изменениях рациона 8 335 мужчин и 6 480 женщин не умрут от коронарной болезни сердца. Кроме того, удастся сохранить жизнь 2 535 мужчинам и 4 010 женщинам, которым угрожал инсульт. Ежегодно сердечные приступы случаются у 270 тысяч британцев. Коронарная болезнь сердца является главным убийцей жителей Соединенного Королевства. Подготовлено по материалам Daily Telegraph.
Роботы-младенцы помогут в решении демографической проблемы
Сотрудники Университета Осаки (Япония) представили вниманию публики очередного робота-ребенка. M3-neony внешне выглядит как настоящий младенец (50 см, 3,5 кг). Он снабжен 22 мини-двигателями, 90 тактильными датчиками и микрофонами, расположенными у глаз и ушей. Ползать не умеет, но, как заверяют разработчики, может научиться, если владельцы будут терпеливо играть роль родителей. В этом его основное отличие от простого тамагочи. В прошлом году японские инженеры удивили мир первым роботом-ребенком CB2, который умел имитировать простое общение с матерью. В конце 2009-го свою модель представили и сотрудники Университета Цукубы. Йотаро не слишком похож на человеческое дитя габаритами и светящейся кожей, зато поведением мало чем отличается от новорожденного. Он умеет кричать, смеяться, чихать, спать, улыбаться, болтать ручками и ножками, даже сопливиться, но главное — меняться в лице в зависимости от обстоятельств и прикосновений «родителей». Создатели роботов считают, что в процессе общения с ними молодые люди смогут испытать весь спектр ощущений, которые до сего момента мог подарить только живой младенец, ведь тот же Йотаро в дополнение ко всему перечисленному еще и теплый, да и цвет кожи похож на натуральный. Воодушевившись, молодожены тут же заведут детей, и демографическому кризису придет конец. Средняя продолжительность жизни в Японии самая высокая в мире: 79 лет у мужчин и 86 — у женщин. А показатель рождаемости — один из самых низких. Уже сегодня каждый пятый японец старше 64 лет. При сохранении текущей ситуации к 2050 году эта цифра возрастет до 40%.